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知豬人出現在新竹地區已經將近一年了，但是一直都沒有機會走進去，主因是因為並沒有聽到大好評，讓人很怕進去踩到地雷。

店名叫做「知豬人」，意思就是店家自認為很瞭解豬，號稱店裡面使用的豬肉都是「大麥豬」，聽起來就是跟普通豬肉不一樣的感覺。

牆上的裝飾很像一個一個的豬臉，蠻可愛的。

店內的裝飾走白色明亮路線，用餐環境來說算是舒適。

我們點了一份里肌豬排套餐 100g，某愛吃豬排的先生加點了腰內肉豬排一份，而我則是點了蘿蔔泥薑汁豬排飯。

首先先上小菜。三碟小菜分別是牛蒡、毛豆跟豆乾絲，滋味普通，本人不吃毛豆所以無法評論毛豆部分 :P

自己磨芝麻，這已經變成吃豬排飯之前的一個儀式了！

醬汁左到右分別是豬排醬、和風醬跟七味粉。比例建議是 3:2:1，我個人覺得隨意加就好，哈！

跟別家豬排專賣店一樣，吃免驚的高麗菜絲。我覺得絲還切得不夠細，稍微帶一點苦味。

我的蘿蔔泥薑汁豬排飯，還有一碗味曾湯。飯旁邊是我的醬汁。

豬排配上蘿蔔泥非常的清爽，再加上薑汁搭配，非常適合夏天。豬排本人的肉質很不錯，多汁之外，炸得也不會太老。

單點的腰內肉，看起來小普通。吃起來沒有我的蘿蔔泥來得特別。

將將！皮肉分離的景象出現了！而且非常嚴重！根本就是皮是皮肉是肉，完全沒有一家人的感覺。這一點對於豬排專賣店來說，真是大忌啊！！！據說老公的里肌肉也有同樣的現象！

套餐還附有一杯飲料跟一個冰淇淋甜點。飲料不能任選，只能喝當日的飲料，這一點很不友善，冰淇淋則是普通。建議不需要點套餐即可。

總結來說，表現普普，皮肉分離扣了不少分數，用心的店家應該不能讓這種事情發生才對。但是我的蘿蔔泥豬排又沒有出現此現象，可能是品管出了問題。若是真的很想吃豬排飯，可以來試試看，至於好不好吃，就看運氣囉！