【平民美食一週間】祥瑞鴨肉麵
我是一直到了新竹之後，才吃過鴨肉麵。真的蠻神奇的，在台南完全沒有這種東西的呀！湯的鴨肉麵讓我最為驚訝，我不懂一碗湯麵，裡面只有一些菜跟兩三塊鴨肉，也可以稱做鴨肉麵嗎？（O.S: 我們台南人習慣料也很多的呀）不過既然新竹到處都有賣鴨肉麵，大家都長這個樣子，現在也就接納它成為一個可以填飽肚子的選擇。
竹北的鴨肉麵還蠻多家的，但是就我觀察，即使是在熱鬧街上的鴨肉麵，生意也沒有這家隱於小街道的祥瑞鴨肉麵來得好。祥瑞的招牌很大，就大大的寫著「鴨肉麵」，另外一邊則是寫著「魯肉飯」，看來也是對魯肉飯很有信心，不過我沒吃過無法評論。
消費不算非常便宜，一碗小的炒鴨肉麵要價 50 元，麵量蠻多的，至於主角「鴨肉」，則是跟別人一樣，只有那少少的兩塊。
跟其他鴨肉麵一樣，這邊也有一些熱炒。炒鴨腸蠻好吃的，帶一點脆感的鴨腸，配上酸酸鹹鹹的醬汁，非常下飯。
這邊的炒鴨血我也很喜歡，鴨血做得很滑嫩，完全不會太硬太老，醬汁跟鴨腸有點相似，但是略更酸了一些，也是屬於下飯型的配菜。
至於那珍貴的鴨肉本人，除了太少塊之外，也沒什麼缺點，沒有一般鴨肉太老的問題。我還是很想問，鴨肉真的那麼貴嗎？為什麼大家的鴨肉麵都這麼不捨得給鴨肉？ :evil:
平心而論，祥瑞鴨肉麵的表現蠻好的，也許是這樣才會經常高朋滿座，有時候還會客滿，也許沒有鴨肉許那麼有名氣，但是值得一試。
祥瑞鴨肉麵
地址：竹北市文田街130號 (其實對面就是小湘滷味)
電話：03-5586798
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