Blogging Genie

有一陣子沒有寫好男人廚房系列了。前幾天剛好在電視上看到人家推薦好吃的焗烤，想說自己也來弄來吃，焗烤簡單容易又不會失敗，再加上無敵的咖哩，應該是廚房新鮮人培養信心的好菜單。

▲買了很久的可愛小烤盤

首先先來介紹一下材料：
1. 洋蔥半顆
2. 牛排肉適量
3. 花椰菜一個
4. 橄欖油適量
5. 咖哩塊 (看自己喜歡哪一家)
6. 白飯 (看要吃多少)

步驟如下：
1. 先將材料處理好。洋蔥跟牛排肉都切丁，花椰菜因為不易熟，必須先用熱水燙熟。

2. 將咖哩塊融於熱水中，盡量不要結塊，放在旁邊備用。

這就是完全溶解的咖哩湯。

3. 橄欖油與洋蔥於平底鍋中拌炒，讓洋蔥散發出香味。

4. 加入牛肉繼續拌炒。牛肉不要炒太熟，等一下還必須進烤箱，太熟會讓肉太老。

5. 將花椰菜也一起加入炒鍋拌炒。

6. 加入二分之一的咖哩湯汁，使湯汁與材料充分混合。

7. 加入白飯，再加入適量的咖哩湯汁，使咖哩湯汁與白飯充分混合。飯的濕度取決於個人的口味，如果喜歡焗烤裡面濕一點，可以多加一些咖哩湯汁，但是以湯汁不至於流動為標準。

8. 完成一半了！將材料放入烤盤。

9. 在烤盤上面鋪上焗烤專用起司。

如圖所示。喜歡起司的人可以多放一些，就可以有「牽絲」的效果喔！

10. 放入烤箱以 200 度C 的溫度烤約十分鐘。最好是在旁邊觀察，可以控制自己想要的焦度。

最後的完成品就像這樣。看起來跟外面吃的焗烤一樣，有點咖啡色的起司皮，就是我的最愛

來試吃一口！牛肉很嫩，咖哩很香，花椰菜很好吃，呵呵，真是大滿足！

自己在家做的焗烤，據大廚的估計大約一人份一百元，就可以吃到焗飯囉！而且用的還是好吃的牛排肉喔！如果你講究一點，還可以順便來個甜點，就有一個完美的假日午餐啦！:razz: